El objetivo de esta actividad es la de realizar la digestión virtual de una determinada comida, para ello lee detenidamente la instrucciones que se dan a continuación.
1. Lee el menú
2. Asocia a cada plato la biomolécula órganica correspondiente. (usa la red para encontrar la información)
3. Realaciona cada nutriente con el lugar con el que se realiza su digestión.
4. Por último, redacta el proceso de digestión. ( Recuerda usar un lenguaje adecuado)
En tu redacción deben estar indicados los siguientes puntos.
- Dónde se produce la digestión de cada nutriente.
- Sustancias qué participan
- Productos qué se absorben.
- Sustancias de desecho.
Menú
- Macarrones con tomate
- Ensalada
- Filete de ternera a la plancha con patatas fritas.
- Melocotón
MENÚ:Macarrones con tomate:pertenece a la biomoleula de los glúcidos.
Ensalada:minerales, fibras y vitaminas.
Filete de ternera a la plancha con patatas fritas: lipidos, glucidos y proteinas.
Melocotón:vitaminas minerales y fibra
DIGESTIÓN
Los alimentos que entran en la boca se ven sometidos a un proceso de masticación que los realizan los dientes con la ayuda de la lengua (digestión mecánica).Trituran y desgarran los alimentos en trozos pequeños para facilitar su digestión y también son sometidos a un proceso de salivación que consiste en la mezcla de alimentos con la saliva (digestión química).La mezcla de estos alimentos se denomina bolo alimenticio y este proceso los glúcidos comienzan a digerirse. El bolo alimenticio pasa a la faringe y la epiglotis cierra la entrada de la traquea. Después pasa al esófago y gracias a la contracciones que se denominan movimientos peristálticos, el bolo alimenticio entra en el estomago por el cardias, se produce una digestión química por el jugo gástrico que contiene acido clorhídrico y pepsina que comienza la digestión de las proteínas, y el bolo alimenticio pasa a denominarse quimo.
Entra en el intestino delgado en el duodeno se produce una digestión química el jugo intestinal comienza a digerir glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
La bilis que es secretada por el hígado digiere los lípidos y el jugo pancreático
Digiere glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. En el yeyuno e ileon se produce la absorción de los nutrientes obtenidos en la digestión (microvellosidades). En el intestino grueso: la flora intestinal que son bacterias y hongos se nutren de residuos digestivos produciendo sustancias que pueden ser absorbidas y aprovechadas. Son los responsables del olor de las heces y produce gases la función principal del intestino grueso es: absorber el agua y compactar los residuos no digeridos.
Los componentes son: Andres, Antonio, Francisa y Celia
Muy buen trabajo. Un saludo
-Los macarrones con tomate: tienen glúcidos y su digestión se produce en la boca que segrega saliva por las glandulas salivales, en el intestino por el jugo intestinal ( duodeno),en el higado por la bilis y en el páncreas por el jugo páncreatico.
-La ensalada: tienen vitaminas , minerales y fibras y su digestión se hace en el intestino delgado por los jugos pancreaticos que son el duodeno,el higado por la bilis y en el páncreas por el jugo páncreatico.
-En el filete de ternera: tiene proteínas y grasas y su digestión se hace en el estomago por el jugo estomacal, el intestino delgado por los jugos intestinales y en el páncreas por el jugo pancreatico.
-Las patatas fritas : tienen glúcidos y grasas y su digestión se realiza en la boca que segrega saliva por las glandulas salivales, en el intestino delgado por el duodeno y en el pancreas por el jugo pancreatico.
-Melocotón: tiene vitaminas,minerales y fibras, su digestión se realiza en el intestino delgado por los jugos intestinales, en el higado por la bilis y en el páncreas por el jugo páncreatico
Falta elaborar el proceso de digestión
Macarrones con tomate: Macarrones son glúcidos y tomate es fibra y vitaminas.
Ensalada: Funadamentalmente es fibra.
Filete de ternera a la plancha con patatas fritas: Proteinas, glúcidos y lípidos.
Melocoton: Vitaminas ,minerales y glúcidos.
Act 3º-
Vitaminas:que se absorben en el intestino delgado.
Glúcidos: en el estomago
La fibra no se puede digerir y pasa por el tracto digestivo sin ser transformada por las enzimas.
Proteínas:deben ser digeridas por enzimas
Lípidos: se digieren en el duodeno en concreto en la lipasa
Act 4º-
En primer lugas interviene la boca donde los dientes, masticando,las glándulas salivares segregando saliva y la lengua, ayudando al proceso del bolo alimenticio,este pasa a la faringe y a través del epiglotis pasa al esófago,que conduce el bolo hasta el estómago.En este se mezclan los alimentos con los jugos gastricos,absorbiendo las proteinas , formando el quilo y este pasa al intestino delgado es entonces cuando la vesícula biliar vierte la bílis al intestino para favorecer la digestión de las grasas.El páncreas vierte el jugo gástrico para seguir descomponiendo las grasas y las proteínas en el intestino.En este se absorber las sustancias nutritivas, lo que queda pasa al intestino grueso donde se absorben parte del agua y lípidos.Al resto ser le llama heces fecales y son expulsadas por el ano.
La absorción tiene luagr en el yeyuno e ilión. Un saludo
Los macarrones contienen glúcidos que son digeridos en la boca que segrega saliva por las glándulas salivares por el intestino delgado que segrega jugo intestinal que en la parte del duodeno el higado segrega la bilis y el páncreas el jugo pancreático.
En el tomate hay: vitaminas que pueden ser lípidos, que se digieren el intentino delgado con los jugos intestinales; del hígado la bilis y del páncreas el jugo pancreático, también pueden ser proteínas que se digieren en el estómago con el jugo gastrico, en el intestino delgado que segrega el jugo intestinal y los minerales que se digieren en el intestino delgado, pero la fibra no se digiere es expulsada.
La ensalada tiene: vitaminas que se digieren en el estómago y en el intestino delgado.
La ternera tiene proteinas que se digieren en el estomago, en el intestino delgado, también tienen grasas, que son lípidos y se digieren en el intestino delgado.
Las patatas: tienen glúcidos que se digieren en la boca y en el intestino delgado y grasas que son lípidos y se digieren en el intestino delgado.
El melocotón tiene vitaminas que son lípidos que se digieren en el intestino delgado y proteínas que se digieren en el estómago y en el intestino delgado, tmabién tiene minerales, que se digieren en el intestino delgado, los glúcidos que se digieren en la boca y en el intestino delgado y la fibra que no se digiere y es expulsada.
2º Macarrones con tomate: Glúcidos
Ensalada: Vitaminas, minerales, fibra
Filete de ternera a la plancha con patatas fritas: Proteínas, glúcidos y lípidos
Melocotón: Vitaminas, minerales, fibra y glúcidos
3º Macarrones con tomate: Boca, intestino delgado y páncreas
Ensalada: Intestino delgado, hígado y páncreas
Filete de ternera a la plancha con patatas fritas: Boca, estómago, intestino delgado, hígado y páncreas
Melocotón: Boca, estómago, intestino delgado, hígado y páncreas
4º La digestión empieza en la boca donde se eliminan los glúcidos de los macarrones con tomate, el filete a la plancha con patatas fritas y el melocotón mediante la masticación, insalivación y deglución. El bolo alimenticio se dirige a la faringe y desde allí pasa al estómago por el esófago. En el estómago se eliminan las proteínas del filete a la plancha con patatas fritas, la ensalada y el melocotón debido al jugo gástrico. El bolo alimenticio se convierte en quimo y pasa al intestino delgado donde se eliminan los glúcidos, lípidos y proteínas de los macarrones con tomate, la ensalada, el filete de ternera a la plancha con patatas y el melocotón mediante la absorción intestinal con la ayuda de la bilis y el jugo pancreático (yeyuno, Ileon y duodeno) y allí se forma el quilo y los nutrientes se van por los capilares sanguíneos. La fibra pasa directamente al intestino grueso. El resto del alimento ingerido restante se convierte en heces y es eliminado por el ano.
Los nutrientes se van digiriendo no eliminando. Un saludo
4- La digestión comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso químico de la digestión, formándose el bolo alimenticio.
La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esófago mediante la deglución, y del esófago al estómago, donde los alimentos son mezclados con ácido clorhídrico que los descompone, sobre todo, a las proteínas desnaturalizándolas. El bolo alimenticio se transforma en quimo.
.Debido a los cambios de acidez en los distintos tramos del tubo digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos.
En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hígado, favorece la emulsión de las grasas y gracias a las lipasas de la secreción pancreática se produce su degradación a ácidos grasos y glicerina. Además el jugo pancreático contiene proteasas y amilasas que actúan sobre proteínas y glúcidos. La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino delgado. Toda esta mezcla constituye ahora el quilo.
El final de la digestión es la acumulación del quilo en el intestino grueso donde se absorbe el agua para la posterior defecación de las heces.